In der Zeit vom 17.11.2016 bis 31.12.2016
bieten wir Ihnen ein Weihnachtsbuffets an.
Mindestanforderungen für Bufets: 45 vollzahlende Personen
Unsere Standartbuffets bieten wir Ihnen
vom 01.01.2017 bis zum 15.11.2017 an.
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Bremer Buffet nach Hausmannsart
Vorspeisen & Salate
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Pochierter Lachs mit Honig-Dill-Senfsauce
und Scheiben vom gebeiztem Lachs
(ca. 45 gr. pro Person)
Geräucherte Schinkenplatte
mit Mixed Pickles garniert
Hähnchenschenkel mit einem pikaten
Ananas-Chili-Dip
Rustikale Käseplatte mit verschiedenen
Schnittkäsen belegt
Norddeutsche Schinkensülze nach hauseigenem Rezept
mit Zwiebelringen und Sauce Remoulade
Matjeshäppchen auf Schwarzbrot mit
Zwiebelringen und Bremer Hausfrauensauce
Selleriesalat mit Ananas, Mais, Lauch
und leckeren Kräutern
Gemischte Blattsalate mit Dressing
Gemischter Brot- und Brötchenkorb mit Butter
Suppe & Hauptgericht
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„Bremer Hochzeitssuppe“
Hühnerbrühe mit grünem Spargel
Mettbällchen, Hähnchenfleisch und Eierstich
„Bremer Kükenragout“
mit Champignons, Spargel, Mettbällchen
und Krebsbutter in der Blätterteigpastete
Kross gebackener Schweinekrustenbraten
mit Altbiersauce, heimischem Gemüse
und Kartoffelgratin
Dessert
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Rote Grütze mit Vanillesauce und süßer Sahne
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38,00 EUR pro Person
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Kaffeemühlenbuffet
Vorspeisen & Salate
Pochierter Lachs mit Honig-Dill-Senfsauce
und Scheiben vom gebeiztem Lachs
(ca. 45 gr. pro Person)
Kleine Putenmedaillons unter einem
Ananas-Nuss-Chili Topping auf
Zucchinischeibe und Gemüsenest
Rosa Roastbeef mit Sauce Remoulade
Selleriesalat mit Ananas, Mais, Lauch
und leckeren Kräutern
Eingelegte Artischocken mit Pesto
und Kirschtomaten
Pikanter Thunfischsalat
mit Paprika und Mais garniert
Gemischte Rohkostsalate und Blattsalate
mit verschiedenen Dressings
Kleine internationale Käseauswahl
Gemischter Brot- und Brötchenkorb mit Butter
Suppe & Hauptgericht
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Kartoffel-Lauch-Süppchen
Schweinefiletmedaillons
in Pfefferrahm mit Gemüse
der Saison und gebräunten Kartoffeln
Kleine Röllchen von der Scholle
mit Blattspinat gefüllt
in Dill-Weißwein-Sauce
Dessert
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Rote Grütze mit Vanillesauce
und süßer Sahne
Vanillecreme mit marinierten Orangenfilets
Mousse au chocolat auf Fruchtspiegel
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44,50 EUR pro Person
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Mediterranes Buffet
Vorspeisen & Salate
Anti-Pasti-Variation:
verschiedene Gemüse in Olivenöl
und Kräuter-Balsamico-Dressing mariniert
Mozzarella-Roulade gefüllt mit Ruccola,
Petersilie und Tomatenwürfel an feinem Dressing
Zarte Scheiben vom Kräuter-Schweinefilet
mit Thunfischsauce
Majorangebeizter Lachs auf Melonenschiffchen
Salat von Meeresfrüchten mit Blattsalaten,
Paprika, Mais und Venusmuscheln garniert
Kleine Putenmedaillons mit Früchten
und Curry-Mayonnaise garniert
Bunte Blattsalate und Sprossen der Saison
mit 3 verschiedenen Dressings
Gemischter Brot- und Brötchenkorb mit Butter
und Oliven-Kräuterbutter
Suppe & Hauptspeisen
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Italienische Gemüsesuppe
Rosa gebratenes Roastbeef
unter einer Tomaten-Oliven-Zwiebeltapinade
mit frischen Kräutern und Knoblauchscheiben
Pangasiusfiletröllchen mit Blattspinat gefüllt
in Weißwein-Paprika-Sauce
Gebräunte Rosmarinkartoffeln
Dessert
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Tirami-Su
Sahne-Quarkcreme mit Baiser und Himbeeren
Crema catalan
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49,50 EUR pro Person
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Kleines Geburtstags Buffet
Vorspeisen & Salate
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Krosse Hähnchenkeule mit BBQ-Sauce
Käse-Wurstsalat bunt garniert,
mariniert mit feiner Vinaigrette
und frischen Kräutern
Minifrikadellen
in pikanter Tomatensalsa
Mediterraner Gurken- Paprikasalat mit
Olivenöl und weißem Balsamico mariniert,
Olivenscheiben, getrockneten Tomaten,
Kräutern und Schafskäsewürfel
Gemischte Rohkostsalate und Blattsalate
mit 3 verschiedenen Dressings
Gemischter Brot- und Brötchenkorb
mit Butter
Hauptpeisen
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Krustenbraten gefüllt mit Zwiebeln
und Kräutern, Altbiersauce
und Kartoffel-Gemüse-Gratin
Penne in Pesto
mit Walnüssen, Olivenscheiben
und Tomatenwürfeln
Dessert
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Bremer Rote Grütze
mit Vanillesauce
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30,50 EUR pro Person
Menü-/ Buffetkarten berechnen
wir mit 3,00 EUR pro Stück oder mindestens 30,00 EUR.---
Die Tische werden mit
Tischsets, weißer Stoffserviette, Besteck und Gläsern eingedeckt.
Das zusätzliche Eindecken mit weißer Tischwäsche berechnen wir mit 2,00 EUR p.P..
Bei Musikdarbietungen sind die Türen und Fenster aus Schallschutzgründen
geschlossen zu halten. Die Lautstärke der Musikdarbietung wird von uns auf ein angemessenes Maß reguliert.
Die Angebote gelten bis 2.30 Uhr.
Veranstaltungsende ist spätestens um 3.30 Uhr.
Bezahlung: Bar und/oder per Überweisung. Das Essen im Voraus, die Getränke nach
der Veranstaltung.
Wir akzeptieren keine Kreditkarten
Änderungen in Preis und Zusammenstellung behalten wir
uns vor.